Vijf tips voor een kleinere voedselafvalberg

Wereldwijd wordt vijftig procent van het geproduceerde voedsel verspild. De helft van ons eten belandt met andere woorden in de vuilnisbak. Dat staat te lezen in een raport van de Verenigde Naties. Zij smeken de regeringen overal ter wereld om actie te ondernemen om de voedselafvalberg tegen 2025 drastisch te verkleinen.

Maar op actie van de regering moet jij niet wachten natuulijk. Winkelen met je verstand en restjes recycleren is bovendien ook goed voor je budget. Alvast vijf tips om zelf de hoeveelheid voedsel in jouw vuilbak te verminderen:

1. Maak een winkellijstje. Met zo'n lijstje winkel je gerichter, koop je minder en verlies je bovendien minder tijd.

2. Vanaf nu wordt de diepvriezer je beste vriend. Zo goed als elk etensrestje kan je invriezen. Ingevrozen restjes oude wijn kan je later gebruiken om sauzen en vinaigrettes van te maken. Ook restjes kruiden en kaas kan je invriezen en later opnieuw gebruiken.

3. Van droog brood kan je korstjes maken voor in de soep of een heerlijke broodpudding met appeltjes en rozijntjes. In een mum van tijd gemaakt en ook nog eens heel lekker. Broodkruimeltjes kan je gebruiken in je gehakt of aan de vogeltjes geven.

4. Van groenten kan je bijna alles gebruiken. Hergebruik je 'groentenafval' (zoals het groen van de prei) om er soep mee te maken. Daar is echt geen werk aan en je hebt meteen een lekker en gezond tussendoortje. Zelfs aardappelschillen kan je recycleren. Frituur ze en het worden lekker krokante chips.

5. Theezakjes kan je absoluut meer dan één keer gebruiken vooraleer ze hun smaak verliezen. (adb)